Em Brasília, a história da pastelaria viçosa está entrelaçada com a própria história da cidade, tudo começou quando Tião padeiro, um experiente padeiro mineiro, perdeu o ônibus para sua lua de mel e encontrou um senhor vendendo pastel em uma cesta e gostou. Quando voltou, reformulou a receita desse pastel que até hoje faz sucesso. Após abrir a primeira pastelaria viçosa, o pastel e o caldo de cana se tornaram tradições em Brasília. Grandes personalidades, incluindo o então presidente JK tornaram-se clientes fiéis. Hoje, a viçosa referência de pastel e caldo de cana em Brasília, mantém a tradição e qualidade dos produtos, com planos de crescimento e inovação contínua.